RECEPT ZA ŠTRUDLU ORASI

POTREBNI SASTOJCI

  • Gotova smeša melevenih orasa i šećera ili 500grama mlevenih orasa i 200 grama šećera
  • brašno 500gr
  • dva jajeta
  • 300 ml mleka
  • 100gr margarina
  • kvasac 50grama
  • prašak za pecivo
  • šećer u prahu
  • šećer

PRIPREMA

1. Za fil je najjednostavnije kupiti gotovu smešu mlevenih orasa sa šećerom
ili
samostalno napraviti fil mešanjem 500gr samlevenih orasa i 300 grama šećera. Smeša se najpre izmeša na suvo a kada se ujednači, dodaje se vrlo malo vode da bi se orasi i šećer povezali. Pri tome paziti da fil ne bude previše mek.

2. Priprema testa: brašnu dodati dve kašike šećera, jedan prašak za pecivo, prstohvat soli, dva jajeta, 100 gr margarina, i do 50 grama kvasca.

3. Zamešati sa toplim mlekom. Mesiti sve dok se ne dobije ujednačena smeša, malo tvrđa.

4. Zamešeno testo okruglo oblikovati, i ostaviti da počne rasti.

5. Kada testo krene rasti, oklagijom ga izravnati u koru četvrtastog oblika, dužine manje od dužine pleha za pečenje, širine oko dva pedlja, debljine manje od pola centimetra.

6. Koru napuniti filom orasa, slojem debljine do jednog centimetra (prostor dva prsta širine od ivica kore ostaviti prazan). Zatim smotati u rolnu da bi se dobio oblik štrudle. Postaviti u pleh, može i dijagonalno.

7. Ostaviti štrudlu na toplo mesto da naraste sve dok se punjenje orasa unutra ne počne da providi.

8. Zatim ubaciti u rernu i peći oko pola sata na temperaturi do 180 stepeni. Pečena je onda kada kora postane tvrda, bez uvijanja pod prstima ali paziti da se ne pretera sa pečenjem i da ne postane pretvrda.

9. Ispečenu štrudlu premazati vodom sa malo ulja i ostaviti da se ohladi.

10. Ohlađenu štrudlu posuti šećerom u prahu i iseći na kriške širine oko dva centimetra.

Prijatno...





štrudla orasi recept